LFC BIODIGESTER – naprava za predelavo bioloških odpadkov
LFC biodigester je sodobna, okolju prijazna rešitev za ravnanje z biološkimi odpadki, namenjena profesionalnim kuhinjam v gostinstvu, hotelirstvu, cateringu in zdravstvenih ustanovah. S pomočjo napredne aerobne razgradnje naprava organsko odpadno hrano predela neposredno na lokaciji in jo pretvori v okolju varno sivo vodo, s čimer bistveno zmanjša količino odpadkov na odlagališčih in emisije toplogrednih plinov.
Trajnostno ravnanje z biološkimi odpadki v profesionalnih kuhinjah
Sodobne profesionalne kuhinje se vse pogosteje soočajo z izzivi, kot so visoki stroški odvoza bioloških odpadkov, neprijetne vonjave, škodljivci in zahteve po zmanjševanju ogljičnega odtisa. Naprava biodigester omogoča trajnostno ravnanje z zavrženo hrano in obdelavo kuhinjskih odpadkov neposredno na lokaciji, občutno zmanjša količino in volumen bioloških kuhinjskih odpadkov, izboljša higieno in delovne procese v kuhinji.
- Občutno znižanje stroškov ravnanja z biološkimi odpadki in pogostosti odvoza
- Manjši zabojniki za organske odpadke, brez neprijetnih vonjav
- Odprava muh, glodavcev in drugih škodljivcev, ki jih privlači zavržena hrana
- Prihranek časa zaposlenih, saj ni več vsakodnevnega odnašanja smeti na prosto
- Tehtanje in obdelava živilskih odpadkov v eni napravi, brez dodatnih postopkov
- Zavržena hrana ne konča na odlagališčih, kjer nastaja metan
- Ključni element pri uvajanju strategije “zero waste” kuhinja
- Povračilo investicije običajno v 6–24 mesecih
- Znatno zmanjšanje ogljičnega odtisa kuhinje ali celotnega objekta
LFC-25 biodigester
Predela 9–75 kg biodpadkov na dan.
LFC 70 biodigester
Predela 25–210 kg biodpadkov na dan.
LFC 100 biodigester
Predela 35–300 kg biodpadkov na dan.
LFC 200 biodigester
Predela 70–600 kg biodpadkov na dan.
LFC 300 biodigester
Predela 100–900 kg biodpadkov na dan.
LFC 1000 biodigester
Predela 350–3000 kg biodpadkov na dan.
LFC 500 biodigester
Predela 175–1500 kg biodpadkov na dan.
LFC 2000 biodigester
Predela 700–6000 kg biodpadkov na dan.
Zasnovano za gostinstvo, hotele in bolnišnice
LFC biodigester sistem za obdelavo živilskih odpadkov omogoča lokalno, okolju prijazno ravnanje z zavrženo hrano neposredno v profesionalni kuhinji – brez neprijetnega skladiščenja in prevoza bioloških odpadkov. Z uporabo aerobne razgradnje sistem pretvarja kuhinjske odpadke v okolju varno sivo vodo, kar bistveno zmanjša količino odpadkov za odlagališča, izboljša higieno v zalednih prostorih kuhinje ter podpira trajnostne in ESG cilje.
Takšna rešitev je še posebej pomembna za hotele, restavracije in gostinske obrate, ki stremijo k zelenim certifikatom, nižjemu ogljičnemu odtisu in sodobnim trajnostnim standardom poslovanja.
Ključne prednosti za slovenski gostinski sektor:
- Neprekinjena obdelava živilskih in bioloških odpadkov neposredno na lokaciji
- Bistveno izboljšana higiena in večja varnost zaposlenih v kuhinji
- Znižani stroški ravnanja z odpadki, odvoza in logistike
- Manj zabojnikov, brez smradu in škodljivcev v zadnjih prostorih objekta
Sistem za obdelavo živilskih oz. bioloških odpadkov (biodigestor) preprečuje nastanek neprijetnih vonjav z neprekinjeno lokalno obdelavo zavržene hrane, brez skladiščenja v zabojnikih. Ker se biološki odpadki razgrajujejo v zaprtem in nadzorovanem sistemu, ne prihaja do razkrajanja na zraku, ki je glavni vzrok smradu v kuhinjah in zalednih prostorih. Rezultat so čistejše kuhinje, boljša higiena in manj pritožb zaposlenih, gostov ter sosednjih lokalov, ob hkratni skladnosti z zdravstvenimi in okoljskimi predpisi.
Sistem za obdelavo živilskih odpadkov (biodigestor) bistveno zmanjša pojav škodljivcev, saj odpravi potrebo po zunanjem skladiščenju zavržene hrane v zabojnikih. Ker se odpadki neprekinjeno obdelujejo na lokaciji, ni kopičenja organskega materiala, ki privablja glodavce, insekte in ptice. Posledično je manj smradu, razlitij in nečistoč v zadnjih prostorih, kar izboljša higieno, skladnost z zdravstvenimi predpisi in urejen videz objekta.
LFC biodigestor deluje na osnovi aerobne razgradnje, pri kateri mikroorganizmi v prisotnosti kisika razgrajujejo biološko razgradljive živilske odpadke.
V notranjosti naprave je poseben medij (Powerchips), ki predstavlja okolje za delovanje mikroorganizmov. V kombinaciji s posebno mešanico mikroorganizmov in encimov (Powerzyme) se razgradnja živilskih odpadkov bistveno pospeši. Končni rezultat je okolju varna siva voda, ki se lahko odvaja v kanalizacijo ali uporabi za zalivanje zelenih površin.
Proces poteka brez neprijetnih vonjav, saj je popolnoma aeroben. Počasno vrtenje mešalnih rok v bobnu zagotavlja enakomerno mešanje odpadkov s kisikom in mikroorganizmi, brez mletja odpadkov, kar omogoča učinkovito naravno razgradnjo.
Izbira ustrezne velikosti biodigester sistema za obdelavo živilskih odpadkov je odvisna predvsem od dnevne količine zavržene hrane, števila pripravljenih obrokov in delovnega časa kuhinje. Hoteli, večje restavracije, catering obrati in bolnišnice običajno potrebujejo zmogljivejše sisteme, ki omogočajo neprekinjeno nalaganje odpadkov v času največje obremenitve.
Elmont ponuja devet različnih Power Knot biodigestorjev, prilagojenih različnim kapacitetam profesionalnih kuhinj.
| Model | LFC-25 | LFC-50 | LFC-70 | LFC-100 | LFC-200 | LFC-300 | LFC-500 | LFC-1000 | LFC-2000 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dnevna kapaciteta, kg | 9–75 kg | 17–150 kg | 25–210 kg | 35–300 kg | 70–600 kg | 100–900 kg | 175–1500 kg | 350–3000 kg | 700–6000 kg |
| Velikost (ŠxGxV) cm | 59 x 59 x 93 | 90 x 68 x 89 | 95 x 73 x 95 | 115 x 76 x 99 | 150 x 88 x 132 | 156 x 109 x 154 | 194 x 121 x 170 | 261 x 145 x 185 | 323 x 183 x 255 |
| Teža (prazen) | 136 kg | 175 kg | 220 kg | 250 kg | 350 kg | 570 kg | 830 kg | 1250 kg | 2340 kg |
| Priključek | 120/230 V, 50/60 Hz, 15 A, 1-phase | 208–460 V, 50/60 Hz, 15 A, 3-phase | |||||||
| Max. Moč | 180 W | 380 W | 380 W | 720 W | 1.0 kW | 2.0 kW | 2.8 kW | 4.9 kW | 4.9 kW |
| Električna poraba | 0.8 kWh | 1.9 kWh | 1.9 kWh | 3.8 kWh | 6.6 kWh | 12 kWh | 17 kWh | 29 kWh | |
* Horizontal scroll may be required on smaller screens.
Biodigester sistem je zasnovan za neprekinjeno delovanje, pri katerem se razgrajen material odvaja v obliki sive vode, zato ni potrebe po praznjenju polnih zabojnikov z živilskimi odpadki. Izhodni produkt je okolju varna siva voda, ki se varno odvaja v kanalizacijo oziroma odtočni sistem.
LFC sistem za obdelavo živilskih odpadkov (biodigestor) je zasnovan za obdelavo večine običajnih organskih živilskih odpadkov, ki nastajajo v profesionalnih kuhinjah. To vključuje ostanke sadja in zelenjave, kuhano in nekuhano hrano, meso, ribe, mlečne izdelke, kruh, riž, testenine ter ostanke s krožnikov. Lokalna obdelava živilskih odpadkov zmanjšuje potrebo po skladiščenju, neprijetne vonjave in privabljanje škodljivcev ter podpira okolju prijazno in trajnostno delovanje kuhinje.
Restavracije morajo z zavrženo hrano ravnati tako, da zmanjšajo vpliv na okolje, zagotovijo higieno in so skladne z lokalnimi predpisi o ravnanju z odpadki. Najboljša praksa vključuje ločevanje živilskih oz. bioloških odpadkov, skrajšanje časa skladiščenja v zabojnikih ter uporabo sistemov za lokalno obdelavo bioloških odpadkov, ki varno obdelujejo organski odpadek sproti, ob njegovem nastanku. Tak pristop zmanjšuje neprijetne vonjave, pojav škodljivcev in pogostost odvoza odpadkov, hkrati pa podpira trajnostno in okolju odgovorno poslovanje restavracije. Z LFC biodigestorjem se zavržena hrana pretvori v okolju prijazno sivo vodo.
“Zero-waste” kuhinja brez odpadkov
Z neprekinjeno aerobno razgradnjo živilskih odpadkov biodigester sistem za razgradnjo zavržene hrane omogoča profesionalnim kuhinjam trajnostno ravnanje z biološkimi odpadki, zmanjšanje ogljičnega odtisa ter skladnost z okoljskimi in ESG zahtevami. Obdelava poteka neposredno na lokaciji, brez skladiščenja in prevoza odpadkov, kar izboljša higieno kuhinje in delovne pogoje.
Ker živilski odpadki predstavljajo največji delež odpadkov v gostinstvu, njihovo odlaganje močno prispeva h emisijam CO₂ in neprijetnim vonjavam. Obdelava 100 kg zavržene hrane na dan lahko pomeni do 153 ton CO₂ ekvivalenta letno, zato je lokalna obdelava ključna za trajnostno poslovanje.
Rešitev je idealna za hotele, velike catering obrate in bolnišnične kuhinje, saj podpira zero-waste koncepte, znižuje stroške ravnanja z odpadki ter omogoča stalno obdelavo in sprotno poročanje za trajnostna poročila.
