Restavracije morajo z zavrženo hrano ravnati tako, da zmanjšajo vpliv na okolje, zagotovijo higieno in so skladne z lokalnimi predpisi o ravnanju z odpadki. Najboljša praksa vključuje ločevanje živilskih oz. bioloških odpadkov, skrajšanje časa skladiščenja v zabojnikih ter uporabo sistemov za lokalno obdelavo bioloških odpadkov, ki varno obdelujejo organski odpadek sproti, ob njegovem nastanku. Tak pristop zmanjšuje neprijetne vonjave, pojav škodljivcev in pogostost odvoza odpadkov, hkrati pa podpira trajnostno in okolju odgovorno poslovanje restavracije. Z LFC biodigestorjem se zavržena hrana pretvori v okolju prijazno sivo vodo.
